实验型冻干机在平时的日常生活多见，真空冷冻干燥技术，简称为冻干，又被称为升华空气干燥。冻干是将含水物料预先冻结，随后使之在真空状态下升华而获取空气干燥物件的一种具体方法。经冷冻干燥的物件，原先的生物特性、化学特性基本不变，易于长期保存，加水后浸泡后能恢复到冻干前的形态，而且能维持其原先的生化特性。

实验型冻干机主要是利用真空冻干技术来对物品进行冻干的一种冻干设备，因为不同产品所需要的冻干时长是不同的，除此之外，是否还有其他因素可以影响冻干机的冻干时间呢？

首先是冻干机要处理的物料的形态与组分：

根据冻干物料的形态通常可以分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响是非常大的。

再就是冻干机的预冻速率：

冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上可以影响干燥速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下区别：速冻产生的冰晶较小，慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶更有利于升华，而小的冰晶不利于升华，快速冻结会导致升华的速率降低，解吸速率快；慢速冻结导致升华速率快，解析速率慢。

还有装量问题：

物料在冻干时，分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比，也就是冻干与装量有关。表面积、厚度小有利于水分升华，容易冻干且质量理想。干燥时，单位面积料盘上被干燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，真空冷冻干燥时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。